Temporada de calçots 2026-2027: fechas y la fiesta de Valls
La temporada de calçots va de noviembre a abril. La Gran Festa de la Calçotada de Valls de 2027 es el domingo 31 de enero, y marca el inicio de la temporada alta.
Los calçots son cebollas tiernas que se asan a la brasa y se comen con salsa. La calçotada, la comida al aire libre alrededor de los calçots, es una de las tradiciones del invierno en Cataluña.
Cuándo es la temporada
Según el presidente de la IGP Calçot de Valls, la temporada se ha alargado con el cambio climático y ahora va de noviembre a abril; antes empezaba en enero.
La fiesta de Valls
La Gran Festa de la Calçotada de Valls se celebra el último domingo de enero desde 1982, y la organizan la Cambra de Comerç y el Ayuntamiento de Valls. Se considera el inicio de la temporada alta. La edición de 2026 fue el 25 de enero, y la de 2027 será el domingo 31 de enero: el cartel se presentó el 19 de octubre de 2026.
Calçots en La Casa Vella
Cuando llega la temporada, la terraza del restaurante se llena con el olor de los calçots a la brasa. Los días que abre el restaurante salen en la web, y para grupos de 8 a 16 personas se puede pedir un día aparte en Organizar un evento.